酒店管理是一门研究酒店运营管理与酒店服务创新的应用管理学科，培养具备扎实的酒店管理理论基础、熟练的酒店运营技能和较强的酒店服务创新能力的复合型人才。该专业致力于培养能够在星级酒店、酒店集团、餐饮企业、旅游企业等从事酒店经营管理、服务管理、市场营销等工作的高素质专业人才。
培养掌握酒店管理学科基本理论和方法，熟悉酒店运营管理规律和国际酒店管理惯例，了解酒店行业发展趋势和客户需求变化，具有处理酒店前厅、客房、餐饮、营销等业务的基本能力，能够在星级酒店和酒店集团从事运营管理和服务管理工作的高素质应用型人才。
本专业注重理论与实践相结合，强调案例教学、模拟实训和实习实践。学生将在国际品牌酒店完成实习，积累实战经验。随着旅游业的复苏和消费升级，高端酒店市场需求旺盛，毕业生在酒店集团、国际联号酒店、高端民宿等领域就业前景广阔。
酒店业发展历程、组织架构、运营模式、行业趋势与职业发展
前厅接待流程、客房服务标准、房态管理、服务质量控制
餐厅运营管理、菜单设计、成本控制、食品安全与卫生管理
酒店市场分析、营销策略制定、渠道管理、收益管理
员工招聘培训、绩效考核、薪酬福利、员工关系管理
成本核算、预算编制、收益分析、财务报表解读
服务标准制定、客户满意度管理、投诉处理与服务补救
PMS系统操作、预订系统管理、收益管理系统应用
酒店专业英语、涉外服务沟通、跨文化交际能力
国际品牌酒店实习、轮岗实践、管理培训生项目
万豪、希尔顿、洲际等国际酒店集团管理实践分析
特色民宿运营、精品酒店设计、个性化服务创新案例
万豪国际酒店集团、希尔顿酒店集团、洲际酒店集团、凯悦酒店集团、雅高酒店集团、华住酒店集团、锦江国际、首旅如家、花间堂、裸心谷、海底捞、西贝莜面村、外婆家等。应届生起薪约5000-8000元/月，2-3年后晋升主管或经理，薪资可达8000-15000元/月。